Jambalaya es un álbum de Fats Domino, publicado en 1962 por Imperial. El disco incluye 2 canciones, entre ellas «Jambalaya» y «Won't You Come Back».
Sobre el álbum
Con Jambalaya, de 1962, tenemos un álbum que toma el nombre de una de las versiones más famosas y exitosas de Fats Domino. Este trabajo es una celebración del sonido de Nueva Orleans y de su capacidad para hacer suyo cualquier material. Su interpretación del clásico country de Hank Williams es una obra sobresaliente de la fusión.
El álbum es una colección de temas de R&B y de rock and roll con un inconfundible sabor criollo. La producción es brillante y captura a la perfección la alegría y el ritmo contagioso de la música de la "Big Easy".
La canción "Jambalaya (On the Bayou)" es el ejemplo perfecto del genio de Fats Domino>. Toma un himno del country y lo transforma en una pieza de R&B que suena como si siempre hubiera nacido a orillas del Misisipi.
'Jambalaya' es un disco que celebra la riqueza de la música americana. Es un testimonio de que, para Fats Domino>, no existían las fronteras entre géneros, solo la buena música.